海参功能滋阳，健脾，鸡功能补中，养血强壮；白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。但是白果代谢产物里面有微量氢氰酸，会引起中枢性呼吸抑制，一次少吃为好；花旗参中的皂甙可以有效增强，达到静心凝神、抗疲劳、增强记忆力等作用，可适用于烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

原料：小笨鸡一只，海参若干只，白果若干，花旗参1根。

配料：葱段1个、姜片1个、盐、味精、鸡精。

做法：

1、鸡洗净，飞水备用，将泡发处理过的海参洗净,白果去壳剥皮，花旗参用刀切成小块。（煲肉汤时，****先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）

2、炖锅内一次性放入适量的水，放入鸡、海参、白果、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时。

3、汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味，上桌前撒上葱丝点缀。
 

美食小贴士：此汤可大补元气，健体，健脑。